#Winexperience alla DUJA

Cantina Social presenta la PRIMA #WINEXPERIENCE alla DUJA Cantina Social, ospite de il ristorante vineria La Duja Ciriè, da sempre punto di riferimento culinario nel panorama Ciriacese, E' lieta di presentarvi #WINEXPERIENCE: un evento enogastronomico Innovativo che vi entusiasmerà. Gli amici de la Duja ci hanno lasciato le chiavi della loro cantina e noi ne... Continue Reading →

“Yaki Onigiri” by William Poveromo

#Shokuhin no keiken  // #My food Experience Trip RECIPE: Crispy Sushi Rice cube Salmon tartare aioli Cucumber and radish pickles Crispy onion Charcoal mayo Sakura cress Vi è avanzato del riso? Ecco una veloce e facilissima maniera per non sprecarlo e farlo diventare ancora più gustoso Prendete il riso e fatene dei cubotti, quindi passateli... Continue Reading →

“Cortona Doc Syrah” by Fabio Paduano

#nonXastemi Dopo aver scritto di Bramaterra e della mineralità delle uve del nord Piemonte, oggi facciamo un salto in Toscana. Ebbene...sarebbe troppo facile parlavi di Brunello, Chianti o "Supertuscan" ( e un giorno ci arriveremo senz'altro) ma oggi la descrizione del mio ultimo assaggio ricade sulla Doc Cortona. Per questa denominazione la cui produzione è... Continue Reading →

#WINESTORIMING Letter V

Buongiorno #winelovers... eccoci nuovamente con il nostro  #winestorming  settimanale. Oggi si parla della lettara V. LETTERA V!! VINACCIA VINACCIA: Parti solide dell’uva (bucce, vinaccioli, frammenti di raspi) che rimangono dopo la pigiatura e la separazione del mosto (in questo casi si chiama “vinaccia vergine”, ancora con una parte di zuccheri) oppure al termine della fermentazione e l’astrazione... Continue Reading →

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