Tutti i venerdì CantinaSocial ti porta alla scoperta della regione vitivinicola più piccola della Francia, l’Alsazia!Per il secondo episodio sul pairing oggi abbiamo assaggiato i vini di Domain Allimant-Laugner. Già dal 17° secolo le famiglie Allimant e Laugner producevano vino nei rispettivi villaggi di Saint-Hippolyte e Dieffenthal. Dopo le campagne Napoleoniche le due cantine si... Continua a leggere →
Ecco quali bottiglie proporre e quali ricette preparare per sorprendere i tuoi amici durante le prossime feste. il tutto scelto per voi da CantinaSocial!
Colorful 🟨🟧🟥🟩⬜️———Gli abbinamenti cibo vino non si limitano a gusto e olfatto, anche l’occhio vuole la sua parte!! E possiamo proprio dire che questo è il giusto caso della Passerina di @velenosivini !!——Una passerina solo Acciaio dalla grande freschezza e dal naso esplosivo vinificata nella zona sud delle Marche in una terra baciata dal sole e dal... Continua a leggere →
Come dice il detto, niente finisce ma tutto cambia forma... e noi lo abbiamo preso in parola.
È arrivata l'estate e ci siamo spostati in esterna per la nuova e freschissima WinePairing Summer Edition!
Conoscete il salame di Turgia? Un salame di Mucca tipico delle Valli di Lanzo da mangiare fresco. Lo abbiniamo ad un Lagrein Single Vineyard di Castelfeder. Un vino semplicemente complesso!!
Conoscete il grano verna? Si tratta di un grano antico con delle grandi proprietà organolettiche e da un disciplinare rigidissimo nato nella provincia di Siena. Oggi andiamo a scoprirlo insieme all'azienda LE FONTI di Lucignano d'Arbia
Abbiniamo una bolla di Pinot Nero piemontese nella zona dell'alta langa insieme ad un piatto che ricorda l'inverno appena passato e l'estate che ci aspetta dietro l'angolo.
Il mese di febbraio non poteva iniziare se non con una cena letteralmente STELLARE! Siamo stati ospiti della rassegna STELLE & CALICI organizzata dall'associazione VITE IN RIVIERA, un pool di produttori con tanta voglia di far conoscere una parte preziosa della liguria, la liguria enogastronomica! Per la seconda edizione di questa rassegna, abbiamo avuto la... Continua a leggere →
Il tempo vola quando uno si diverte vero? Dicembre per noi piemontesi è un mese speciale, anzi, diciamo un mese insolito. Il nostro grandissimo patrimonio ampelografico ci permette davvero di avere una vasta scelta di prodotti da consumare insieme ad amici e parenti durante le feste e le molteplici cene prima e dopo il natale.... Continua a leggere →
Come cantavano i Righeira: "l'estate sta finendo..." ma certamente non la nostra voglia di stare bene in ottima compagnia e di alzare la cornetta, anzi no, ormai si mandano solo vocali su gruppi Whatsapp dal nome imbarazzante e di organizzare una bella serata insieme alla ricerca del WINEPAIRING PERFETTO. Proprio per questo motivo, mentre il vostro locale... Continua a leggere →
Siamo ormai a Luglio, il caldo si fa sentire e con esso son sempre di più le occasioni per passare una serata in compagna. Per noi di Cantina Social il miglior modo per affrontare il caldo estivo è sicuramente passare una serata divertente creando un #WINEPAIRING d'eccezione, andando a comprare il pesce da IL PISCIONE ... Continua a leggere →
Bentornati alla seconda puntata del nostro #WINEPARING in collaborazione con Signorvino, siamo tornati nel nostro store preferito, quello di via Lagrange a Torino e abbiamo fatto incetta di vino! Oggi vi proponiamo un antipasto davvero sfizioso, facile da realizzare e con un altissimo fattore WOW. Un uovo pochet con agretti e polvere d'acciughe. INGREDIENTI PER 4 PERSONE:... Continua a leggere →
Finalmente l'estate è arrivata e con essa anche la voglia del nostro team di rimettersi ai fornelli e preparare qualche sfizioso abbinamento realizzato con i meravigliosi prodotti di IL PISCIONE. Questa ormai per noi è diventata una tappa fissa, obbligatoria e speriamo che sia così anche per Voi. Ci piace immaginarvi a casa mentre preparate... Continua a leggere →
Bentornati all'interno della rubrica WINE & FISH, in collaborazione con Il Piscione, la più antica pescheria della nostra zona, che dal 1984 si preoccupa di portare il pesce fresco sulle nostre tavole sia nel negozio storico di Ciriè. Oggi, insieme al nostro immancabile Chef Alessandro Fiorio, abbiamo realizzato un secondo piatto, accattivante, simpatico, facile da... Continua a leggere →
