Bloody Mary Shrimps

Bloody Mary Shrimps

Ingredienti per 4 persone:
16 GAMBERONI
500g di Pomodori Pachino
1 gambo di sedano
100 g di zenzero
30cl di Vodka
Tabasco ( a vostro gusto)
Olio e.v.o.
Sale e pepe q.b.( as necessary)

Here you can find the detailed description of SULLELANGHE Bloody Mary Shrimp
Ingredients for 4 people:

16 Prawns
500g Pachino Tomatoes
1 stalk celery
100 g of ginger
30 cl Vodka
Tabasco (to your taste)
E.V.O. oil
Salt and pepper q.s. (as necessary)

 

 

Buon Appetito!!

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Svolgimento:
Prendere i pomodorini, inciderli su un lato e immergerli in acqua calda con sale e olio
Privare i gamberi della loro testa e metterle nella stessa pentola dei pomodorini
Dopo 7 minuti con un colino rimuovere i pomodori e raffreddarli in acqua e ghiaccio. Lasciate cuocere le teste per altri dieci minuti.

The How-To:
Take the tomatoes, grooving on one side and dip them in hot water with salt and oil
De-head the shrimp and put the heads in the same pot as the cherry tomatoes
After 7 minutes, use a strainer to remove the tomatoes and cool them down in ice water. Simmer heads for another ten minutes.WhatsApp Image 2016-07-29 at 17.59.13 (1)

Prendere i gamberi senza testa e in una teglia mettere lo zenzero tritato la vodka l’olio il sale e il pepe. Più lascerete i gamberi in questa soluzione più risulteranno gustosi.

Preriscaladare il vostro BBQ o il vostro forno ad una temperatura di 180 gradi dopo di che cuocere i gamberi per 25 minuti.

Mentre i gamberi cuociono, prendete i vostri pomodorini ormai freddi e privateli della buccia.

Prendete un po’ di acqua di cottura delle teste dei gamberi e aggiungeteli ai pomodori senza buccia, aggiungete olio sale e tabasco secondo il vostro gusto personale. Mettete tutto in un mixer e frullate fino a raggiungere una consistenza semi liquida, passate il contenuto in un colino e eliminate i semi.

Take the shrimp without head, and in a baking dish, the put chopped ginger, vodka, oil, salt and pepper. The longer you leave the shrimp marinating the better they get.
Pre-heat your grill or your oven to 350 degrees, then cook the shrimp for 25 minutes.
While the shrimp are cooking, take your now cold tomatoes and remove the skin.
Take some of the cooking water, where the heads were simmering, and add it to the peeled, add oil, salt and Tabasco sauce according to your personal taste. Put everything in a blender and blend until a semi-liquid consistency, strain the contents through a strainer and remove the seeds.WhatsApp Image 2016-07-29 at 17.59.13

Prendete la gamba del sedano e frullatelo insieme ad una soluzione di olio sale una goccia di vodka.Trascorsi i 25 minuti togliete i gamberi dal BBQ o dal forno lasciateli raffreddare un attimo, dopo di che privateli del carapace, eliminate l’intestino.Prendete un piatto fondo, mettete un mestolo del succo di pomodoro, dopo di che disponete a piacere i gamberi nel piatto, aggiungete l’emulsione di olio e sedano.

Take the leg of the celery and blend it together with a small solution of salt, oil and a drop of vodka.
After 25 minutes remove the shrimp from the grill or oven and them let cool for a moment, after that peel the prawns and remove the guts.
Take a bowl, and ladle in some of your tomato juice, after that nicely place your shrimps in the bowl and add the emulsion of oil and celery.

Buon Appetito!!

WhatsApp Image 2016-07-29 at 09.29.19

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