Nel panorama dei vini spumanti italiani, brilla con eleganza il Berlucchi '61 Nature, un simbolo di raffinatezza e adattabilità culinaria. Questo pregiato spumante, creato dall'azienda vinicola Berlucchi, è un connubio tra tradizione e innovazione, regalando un'esperienza sensoriale unica in grado di adattarsi a molteplici contesti gastronomici. Un Viaggio nella Storia e le Caratteristiche Uniche La... Continua a leggere →
Il mondo del vino è un'arte in continua evoluzione, e poche etichette rappresentano l'eleganza e la raffinatezza come il Berlucchi 61 Rosé. Questo vino spumante italiano incarna la perfezione del metodo classico, un'arte enologica che ha radici profonde e che si esprime in ogni sorso. Nel cuore delle sue bollicine, si celano la passione e... Continua a leggere →
Nel ridente cuore della regione italiana della Franciacorta, l'arte millenaria della produzione di spumante si fonde con l'innovazione moderna per creare un'esperienza di gusto senza eguali. Tra le gemme scintillanti di questa terra, il Berlucchi Satèn emerge come un'espressione unica di raffinatezza e stile, portando con sé una storia ricca e un carattere irresistibile. Il... Continua a leggere →
Il remuage, noto anche come dégorgement à la glace, è un'importante fase del processo di produzione del vino spumante metodo classico. Questa pratica consiste nel far scendere i residui di lievito e di altre particelle all'interno della bottiglia, rendendo il vino più limpido e cristallino. Nella zona di produzione del Trentodoc, il remuage è un'attività... Continua a leggere →
Trentodoc , spumante metodo classico Trentino, nasce in un territorio che presenta delle caratteristiche uniche al mondo: il 70% del territorio Trentino è posto sopra i 1.000 metri s.l.m., il 20% sopra i 2.000 e sono 94 le vette che superano i 3.000 metri. Dall’incontro di clima e territorio e grazie alla capacità degli enologi,... Continua a leggere →
Cos'hanno in comune tutti i vini che abbiamo incontrato finora in Alsazia? La bottiglia Alsaziana prende il nome dalla regione stessa e si distingue dalla renana per essere leggermente meno slanciata e più bassa. La caratteristica maggiormente distintiva è l'assenza della cosiddetta spalla, ovvero la spanciatura alla fine del collo della bottiglia, il che la... Continua a leggere →
Tutti i venerdì CantinaSocial ti porta alla scoperta della regione vitivinicola più piccola della Francia, l’Alsazia!
Prosegue la nostra scoperta della regione vitivinicola più piccola della Francia: l'Alsazia!
Tutti i venerdì CantinaSocial ti porta alla scoperta della regione vitivinicola più piccola della Francia, l’Alsazia!
Quant’era bello da ragazzini svegliarsi il 6 gennaio sapendo che per la settimana successiva ci saremmo nutriti esclusivamente a caramelle e dolciumi?Il dubbio che questa festività l’abbia inventata la lobby dei dentisti, in effetti, viene. Qui a CantinaSocial siamo un po’ sognatori e un po’ ragazzini. Visto che ci dispiace che le belle tradizioni dolciarie... Continua a leggere →
Tutti i venerdì CantinaSocial ti porta alla scoperta della regione vitivinicola più piccola della Francia, l’Alsazia! Tutti conosciamo il mitico Champagne, ma è bene sapere che le bolle francesi di qualità non si fermano qui. Gli altri vini frizzanti prodotti in Francia con il metodo Champenoise (o classico) possono avvalersi del nome Cremant purché rispettino... Continua a leggere →
Tutti i venerdì CantinaSocial ti racconta la regione vitivinicola più piccola della Francia, l’Alsazia! Questa volta abbiamo avuto il piacere, e che piacere, di assaggiare i vini di Domaine Jean-Marie Haag. La cantina, situata a una ventina di chilometri sotto Colmar, ha le vigne in una stretta vallata detta Vallée Noble. Merito del connubio clima-terreno... Continua a leggere →
Sono andato all’evento organizzato dalla Torino Wine Week “Naturalmente Vino, il Salone dei Vini Naturali” nella sede delle OGR di Torino.
Il prosecco, vino bianco ottenuto da uve Glera (almeno all’85%, il resto può arrivare da una delle quattro varietà autoctone Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera e Glera Lunga o da alcuni vitigni internazionali) è probabilmente uno fra i vini italiani internazionalmente più noti, al punto da superare nelle vendite lo Champagne nel 2014. Tuttavia il classico... Continua a leggere →
Tutti i venerdì CantinaSocial ti porta alla scoperta della regione vitivinicola più piccola della Francia, l’Alsazia! Oggi ci concentriamo su un vitigno leggermente più insolito e meno conosciuto, ma che regala prodotti davvero unici. Il Sylvaner. Il Sylvaner (che spesso si trova anche come Silvaner) è un vitigno a bacca bianca coltivato perlopiù in Alsazia... Continua a leggere →
Cantina Social 