“HO MANGIATO, BEVUTO E DORMITO CON IL PROSECCO”
Graziano Merotto festeggia 50 anni di storia del Superiore
Abbiamo avuto l’onore di essere presenti al 50 anniversario della cantina Graziano Merotto per essere testimoni di un momento storico.
Non è stata solamente un occasione per festeggiare 50 anni di lavoro e passione per un territorio che non è diventato quello che è se non grazie al lavoro di Persone come Graziano, ma anche l’occasione per assaggiare prodotti unici come il suo FondatoreDelFondatore, vino unico dalla grandissima potenzialità, che è stato realizzato vendemmiando solamente viti con un’età superiore ai 50 anni di età.
Oggi, per festeggiare mezzo secolo di lavoro, nel rispetto della terra e delle sue espressioni, nasce un vino che è la sintesi di esperienze, successi ed errori perché, per usare le parole di Graziano, il vino non si fa solo in vigna, il vino è il percorso dell’uomo e della sua conoscenza.
La Cuvèe del Fondatore Graziano Merotto, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato 2020 Edizione 50°, contraddistinta dal sigillo in ceralacca rosso, rappresenta simbolicamente la summa della storia di quest’uomo e dei 50 anni di vita dedicata alla ricerca per ottenere il meglio dallo splendido territorio di Conegliano Valdobbiadene.
I frutti di questo vino unico provengono da una raccolta di piccole quote di uva provenienti dalle vigne più vecchie e vocate di Col San Martino. La vinificazione si è svolta in maniera tradizionale, seguita da una permanenza sui lieviti di circa un anno.
Il risultato finale è unico così come lo spirito e l’ispirazione che hanno contribuito alla nascita di questo vino, in cui la luce, l’ossigeno e la composizione di una terra fuori dall’ordinario si uniscono per tracciare una direzione qualitativa difficile da dimenticare.
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Cantina Social 