Come dice il detto, niente finisce ma tutto cambia forma... e noi lo abbiamo preso in parola.
Prosciutto e Melone 2.0 ft Mossi 1558
Risotto al salto e Robiola ft. Alto Adige
È arrivata l'estate e ci siamo spostati in esterna per la nuova e freschissima WinePairing Summer Edition!
Risotto Turgia e Toma feat Castelfeder Wine!
Conoscete il salame di Turgia? Un salame di Mucca tipico delle Valli di Lanzo da mangiare fresco. Lo abbiniamo ad un Lagrein Single Vineyard di Castelfeder. Un vino semplicemente complesso!!
#Winepairing feat. IL PISCIONE – CANTINA VON BLUMEN: Rollè tiepido di branzino, Rostì di patate su crema di piselli
Siamo ormai a Luglio, il caldo si fa sentire e con esso son sempre di più le occasioni per passare una serata in compagna. Per noi di Cantina Social il miglior modo per affrontare il caldo estivo è sicuramente passare una serata divertente creando un #WINEPAIRING d'eccezione, andando a comprare il pesce da IL PISCIONE ... Continua a leggere →
Green Buttered Squids
INGREDIENTI per 6 persone 600 grammi di anelli di totani 300 grammi di piselli 250 grammi di burro 50 cl di Vodka Sale Pepe Rosmarino 2 bustine di nero di seppia Olio extravergine INGREDIENTS 600 grams of squid rings 300 grams of peas 250 grams of butter 50 cl of Vodka Salt Pepper Rosemary 2 packets of... Continua a leggere →
The Bubbles of North Piedmont: TRAVAGLINI NEBOLÈ
Here we are at the end of the road, the days are getting shorter, it’s beginning to get chillier and the trees are beginning to change colors. We would like to finish off our focus on bubbles, after we’ve spent the summer enjoying them, with a particular wine. It’s the result of a project that... Continua a leggere →
Bloody Mary Shrimps
Bloody Mary Shrimps Ingredienti per 4 persone: 16 GAMBERONI 500g di Pomodori Pachino 1 gambo di sedano 100 g di zenzero 30cl di Vodka Tabasco ( a vostro gusto) Olio e.v.o. Sale e pepe q.b.( as necessary) Here you can find the detailed description of SULLELANGHE Bloody Mary Shrimp Ingredients for 4 people: 16 Prawns... Continua a leggere →
“Yaki Onigiri” by William Poveromo
#Shokuhin no keiken // #My food Experience Trip RECIPE: Crispy Sushi Rice cube Salmon tartare aioli Cucumber and radish pickles Crispy onion Charcoal mayo Sakura cress Vi è avanzato del riso? Ecco una veloce e facilissima maniera per non sprecarlo e farlo diventare ancora più gustoso Prendete il riso e fatene dei cubotti, quindi passateli... Continua a leggere →
“Buta no Kakuni” by William Poveromo
#Shokuhin no keiken // #My food Experience Trip RECIPE: Slow cooked braised Pork Collar (instead of Pork belly) (4/5h) with Mirin / Soy / Kombu The recipe and procedure is really simple: Pan sear your big piece of pork collar on all sides with only garlic and bit of oil. Then add in your... Continua a leggere →
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