Prosciutto e Melone 2.0 ft Mossi 1558
Come dice il detto, niente finisce ma tutto cambia forma… e noi lo abbiamo preso in parola.
Adriano Amoretti
Responsabile della parte eno gastronomica del progetto Cantina Social.
Sommelier- Pitmaster - Sousvide addicted - Wine selector.
Spaghetti al nero di Seppia ft Pinot Grigio delle Venezie doc
Ritrovarsi il mare in bocca e non solo grazie al piatto!! Oggi scopriamo il Pinot Grigio delle Venezie!
Risotto al salto e Robiola ft. Alto Adige
È arrivata l’estate e ci siamo spostati in esterna per la nuova e freschissima WinePairing Summer Edition!
Risotto Turgia e Toma feat Castelfeder Wine!
Conoscete il salame di Turgia? Un salame di Mucca tipico delle Valli di Lanzo da mangiare fresco. Lo abbiniamo ad un Lagrein Single Vineyard di Castelfeder. Un vino semplicemente complesso!!
Tagliatelle di Grano Verna ft. Le Fonti.
Conoscete il grano verna? Si tratta di un grano antico con delle grandi proprietà organolettiche e da un disciplinare rigidissimo nato nella provincia di Siena. Oggi andiamo a scoprirlo insieme all’azienda LE FONTI di Lucignano d’Arbia
Branzino e Zucca ft. Fratelli Grimaldi
Abbiniamo una bolla di Pinot Nero piemontese nella zona dell’alta langa insieme ad un piatto che ricorda l’inverno appena passato e l’estate che ci aspetta dietro l’angolo.
